Ніж кухонний Samura Damascus Сантоку, 175мм (SD-0094)

Високоякісні кухонні ножі Samura серії Damascus виконані з кращої японської ножової сталі VGold - 10 з обкладаннями з 67 шарів дамаску SUS430 і SUS431.

SD - 0094 Ніж кухонний Сантоку 175 мм Samura Damascus універсальний японський шефський ніж. Японське слово "сантоку" буквально переводиться як "три хороші речі". Цей ніж прекрасно справляється з трьома завданнями: він відмінно ріже, рубає і кришить будь-які продукти. Хоча ножі Сантоку коротші, ніж звичайні кухарські ножі, проте, дуже гостре лезо таких ножів добре ріже і шаткує овочі, рибу, м'ясо, у тому числі з дрібними кістками. Вістря у Японського Шефа Сантоку завжди опущене і ніж нагадує топірець. Центр тяжіння ножа зміщений вперед, за рахунок цього при рубці прикладається менше сил.

Лезо ножа виконане із сталі VGold - 10 з обкладаннями з 67 шарів дамаску SUS430 і SUS431. Обкладання з дамаску загартовані на меншу твердість, що підвищує пружність клинка і не дає кришитися центральному шару навіть при грубому поводженні. Твердість сталі складає 60 HRC. Лезо довго зберігає бритвене заточування, має неповторний візерунок завдяки багатократному проковуванню, розкочуванню і протяганню металу.

 Ергономічна овальна рукоять виконана із спеціального скловолокна G10, яке відоме як міцний, ударостійкий і довговічний матеріал. Больстер в місці переходу від леза до рукояті запобігає накопиченню залишків продуктів у рукояті і надає приголомшливому вигляду ножу. На кінці рукояті є сталевий тильник з логотипом компанії.

 Використовувати ножі рекомендується тільки на дерев'яній/пластиковій обробній дошці. Не використовувати для нарізки продуктів з кістками і оброблення заморожених продуктів. Не мити в посудомийній машині. Заточування проводити на точильному водяному камені.

Характеристики

Довжина ножа 305 мм.

Довжина леза 175 мм.

Матеріал леза VG10, дамаск 67 шарів.

Твердість леза (HRC) 60.

Матеріал рукояті G10.

Вага 219 г.