|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
SENZO Universal–серія від японської ножової компанії Suncraft, яка включає кухарські та універсальні ножі. Вона однаково підходить для домашнього та професійного використання. Ножі цієї серії виконані у повній відповідності до сучасних технологій та багатовікових японських ножових традицій. Клинки виготовлені з 33-шарової дамаської сталі із сердечником із високовуглецевої сталі VG-10. Зручні рукояті із заклепками виконані з міцного дерева Pakkawood, вони добре лягають у долоню і не ковзають. style="font-family: verdana, geneva; font-size: 10pt;"> FT-01 кухонний ніж Сантоку Suncraft SENZO Universal японський кухарський шеф ніж на відміну від європейського шеф-ножа, коротший і має лезо довжиною 165 мм. Слово «Сантоку» японською перекладається як «три хороші речі». Він справляється з основними завданнями на кухні: чудово ріже, рубає та кришить будь-які продукти. За формою японський шеф-ніж нагадує сокирку, її вістря завжди опущене. За рахунок усунення центру тяжіння вперед ножа, при рубанні не потрібно прикладати багато сил. Традиційно ніж Сантоку має фантастично гостре лезо. Лезо кухонного ножа виконане з дамаської сталі із сердечником із високовуглецевої сталі VG-10. Особливе фінішне покриття клинкаHammered перешкоджає налипанню продуктів на лезо, а також надає приголомшливий і багатий вид виробу. Ножі з такої сталі добре тримають і приймають заточування. Твердість сталі задоволена висока і становить 60 HRC. Рукоятки виготовлені з дерева Pakkawood коричневого кольору, яке не вбирає запахи та вологу. Рукоятка кріпиться до повнорозмірного леза металевими заклепками. Вага ножа рівномірно розподіляється, що дозволяє знизити втому під час роботи з ножем. Больстер з нержавіючої сталі в місці переходу від леза до рукояті запобігає накопиченню залишків продуктів у рукояті. family: verdana, geneva; font-size: 10pt;"> Такі ножі не рекомендується мити в посудомийній машині та ретельно протирати насухо після використання. Заточування леза проводити тільки на водному камені або спеціальних заточувальних інструментах для японських ножів з кутом заточування 15 Працювати такими ножами рекомендується на дерев'яних або поліурієтанових матеріалах. дошки. Зберігати ножі бажано на магнітних підставках або тримачах, не допускаючи зіткнення лез один з одним. Ніж комплектується у гарній картонній коробці.
Характеристики
Довжина леза 165 мм.
Матеріал леза сталь VG-10 , 33 шари
Матеріал рукояті: дерево Pakkawood
Заточення: двостороння
>Вага 170г