Ніж Кухонний Сантоку, 170 мм, Samura "REPTILE" (SRP-0095)

 Японські ножі Samura сучасної серії Reptile з твердої нержавіючої японської сталі AUS - 10 знайшли застосування не лише удома, але і в професійному секторі HoReCa. Ножі Samura Reptile відповідають усім нормам СЕС для кухонних ножів, використовуваних на кухнях кафе і ресторанів. Серія випущена спеціально для естетів, любителів досконалості і оригінального дизайну. Відмінною особливістю серії є сталева ребриста рукоять у формі "хвоста рептилії" і отвір на лезі біля рукояті для упору великим пальцем. Ручне заточування на японських водних каменях надає ножам дуже гостру різальну кромку.

SRP - 0095 Кухонний ніж Сантоку (Santoku) Samura Reptile японський шеф ніж з лезом завдовжки 170 мм. Слово «Сантоку» переводиться як «три хороші речі». Він справляється з основними завданнями на кухні: чудово ріже, рубає і кришить будь-які продукти. На відміну від європейського шеф-ножа, ніж Сантоку більше коротший. За формою японський шеф-ніж нагадує топірець, його вістря завжди опущене. За рахунок зміщення центру тяжіння вперед ножа, при рубці не треба прикладати багато сил. Традиційно ніж Сантоку має фантастично гостре лезо.

Лезо ножа виготовлене з японської нержавіючої сталі AUS - 10 Така сталь має високу стійкість до корозії, твердість і легко приймає заточування. Твердість сталі складає 60 HRC, що наближає її до знаменитої сталі VG - 10.

 Конструкція ножа суцільнометалева. Зручна порожниста рукоять з нержавіючої сталі практична і довговічна. Матеріал рукояті не токсичний і сприйнятний до високих температур, миючих засобів. Ергономічна рукоять адаптується під будь-яку руку, не ковзає і приємна в хватові.

Характеристики

Довжина ножа: 314 мм.

Довжина леза: 170 мм.

Товщина обуха: 2 мм

Матеріал леза: нержавіюча сталь AUS-10.

Твердість леза: (HRC) 60.

Заточка: двустороння

Матеріал рукояті: нержавіючая сталь.

Вага: 140г.