Ніж кухонний Сантоку 180 мм Samura KAIJU (SKJ-0095)

 Японські ножі Samura серії KAIJU з нержавіючої японської сталі AUS - 8 мають особливе фінішне покриття клинка Hammered, яке перешкоджає налипанню продуктів на лезо, а також надає багатому вигляду виробу.

 Ножі Samura серії KAIJU знайшли застосування не лише удома, але і в професійному секторі HoReCa. Ручне заточування на японських водних каменях #3000 надає ножам дуже гостру різальну кромку.

 SKJ - 0095 Ніж кухонний Samura KAIJU Сантоку - японський кухарський шеф ніж. Сантоку має лезо довжиною 180 мм. Слово «Сантоку» на японській мові переводиться як «три хороші речі». Він справляється з основними завданнями на кухні: чудово ріже, рубає і кришить будь-які продукти. На відміну від європейського шеф-ножа, ніж Сантоку більше коротший. За формою японський шеф-ніж нагадує топірець, його вістря завжди опущене. За рахунок зміщення центру тяжіння вперед ножа, при рубці не треба прикладати багато сил. Традиційно ніж Сантоку має фантастично гостре лезо.

 Лезо ножа виготовлене з японської нержавіючої сталі AUS - 8. Така сталь має стійкість до корозії, високу твердість, легко приймає заточування. Твердість сталі зазвичай складає 58-60 HRC. Конструкція ножа досить проста, але практична. Сталевий клинок проходить від леза до хвостовика.

 Зручна рукоять виконана із стабілізованого дерева коричневого кольору з характерною текстурою. Матеріал рукояті натуральний, не токсичний і сприйнятливий до високих температур, миючих засобів. Рукояті з такого матеріалу не дозволяють ковзати руці та приємні в хватові.

Кухонні ножі Samura серії KAIJU поєднують в собі сучасний дизайн і древні японські традиції, розкіш і простоту в користуванні. Вони прийдуть до душі і вимогливому колекціонерові, шеф-кухареві і звичайному любителеві кухні.

Характеристики:

Довжина ножа 310 мм.

Довжина леза 180 мм.

Матеріал леза AUS 8.

Твердість леза (HRC) 58.

Заточка двустороння, симетрична

Матеріал рукояті: дерево

Вага 229 г